【掌櫃推介】健脾篇--原色特級建寧白蓮子
掌櫃之前都推介過蓮子要有蓮子味的建寧白蓮子，今次再同大家介紹多少少。 建蓮屬睡蓮科多季生水生草本植物，經建寧世代蓮農人工栽培，精心選育保存下來的優良品種，歷史上建蓮被譽為”蓮中極品”。建寧蓮子外觀粒大飽滿完整成熟、內裡去芯，亮澤自然呈乳白色，表面有天然的皺皮。‼無熏硫無添加...
建寧蓮子
本週介紹一個常用食材，蓮子。處處有賣，但好貨其實不多。簡單介紹以下幾點： 一）蓮子屬易變壞類貨品，故第一看有否化學添加。先聞表面味道，然後拆開聞中間。如果兩者都沒有古惑刺鼻味，則可考慮口嘗。 二）口嘗蓮子，應該要有蓮子味（精采評述！）。嚼後輕輕發清甜，或部份顆粒生長不好會...
